Gastronomiekonzeption, Planung und Ausführung

Das Seehotel Hermitage ist dank seiner Lage wohl eines der bekanntesten Hotels in Luzern. In elf Wochen hat man den ganzen Küchenbereich, inklusive die gewerbliche Kälte, neu geplant und komplett saniert. Wegen den baulichen Gegebenheiten hat die Küchenplanung einiges an unseren Fantasie abverlangt. Der heimliche Star der Küche ist der ganz spezielle Gasgrill, auf welchem die unverwechselbaren Steaks des Hauses zubereitet werden.