Gastronomieplanung & Verpflegungskonzept

Erstellung des Verpflegungskonzeptes und Unterstützung der Bauherrschaft bei der Evaluation des Betreibers. Die Gastronomieplanung umfasste Lager, Produktionsküche, Abwäscherei und die legendäre 67 Sportsbar mit VIP-Restaurant und „Dine & View“ auf der Terrasse mit Blick auf das Spielfeld, sowie den Gästebereich und die ganze Möblierung.