Gastronomieplanung, Mensa, Restaurant und Cafeteria

Der Mensa Zentrum der Universität Zürich umfasst Restaurantanlagen auf zwei Stockwerken. Während sich auf den ersten Etagen eine klassische Menü Ausgabe befindet, wurden auf der zweiten Etage Free-Choice und Front-Cooking Ausgaben installiert sowie eine Kaffeebaranlage. Im Turm des Kollegiengebäudes der Universität Zürich wurde das bediente Restaurant uniTurm konzipiert und ausgeführt. Das Restaurant umfasst einen Gastraum mit Bar und Lounge Bereich wie auch eine autonome Küchenanlage mit diversen rückwärtigen Räumlichkeiten.