Verpflegungskonzept und Gesamtplanung

Unsere Tätigkeit lag in der Planung und Umsetzung der Küche, Spüle, Warenlogistik und Bar. Der rückwärtige Bereich wurde auf sehr engem Raum geplant und zuzüglich Arbeitsabläufe optimiert. Auch im neuen geplanten Hotel „Cocon“ durften wir wiederum die Küchenplanung übernehmen. Im Selbstbedienungsrestaurant am See wurde ein Food Court unter dem Titel “Food-Boat“ und ein Free Flow von der neuen innovativen Art, auf einem sehr knappen Platz, bei dem wir mit der Planung und Ausschreibung beauftragt waren, realisiert.