Gastronomiekonzeption

Das ganze DRS-Gebäude an der Brunnenhofstrasse wurde saniert und erdbebensicher ausgerichtet. Im Personalrestaurant mussten diverse Veränderungen vorgenommen werden. Die bestehende Ausgabe, die Fertigung und die Spüle waren so zu verschieben, damit die notwendigen Verstärkungen platziert werden konnten. Eine nicht einfache Aufgabe. Bei dieser Gelegenheit wurde die Ausgabe optimiert und das Salatbuffet neu positioniert.