Gastronomieplanung und totalsanierung Küche

Das Romantik Hotel Wilden Mann befindet sich in der historischen Altstadt von Luzern. Die Bauherrschaft hat uns mit der Planung der Totalsanierung der Küche, inklusive gewerblicher Kälte, beauftragt. In einer kurzen Umbauphase von zwei Monaten wurde die Küche von Grund auf neu gestaltet. Sechs verschiedene Bodenniveaus und eine Menge an Trennwänden wurden eliminiert und die Abwäscherei aus dem ersten Obergeschoss in die Küche integriert.